Maailman parhaat kasvispihvit

Ulkoa rapea, täydelliseksi paistunut. Nämä kasvispurilaiset ovat terveellisten lohturuokien parhaimmistoa.

View Instructions

Servings

8

Ready In:

55mins

Calories:

267kcal

Good For:

Dinner

Inroduction

About this Recipe

Kotitekoiset kasvispurilaiset ovat aivan yksinkertaisesti vertaansa vailla. Mikäli olet joskus saanut syödäksesi vähemmän erinomaisen kasvispurilaisen – niinkuin suurin osa meistä varmaankin on-, jatka ehdottomasti lukemista.

Kylmä vuodenaika on pohjoisella pallonpuoliskolla käsillä ja lohturuoalle on tietenkin kysyntää. Liika talviunien nukkuminen, paikoillaan istuminen ja lohturuoan ahmiminen voi kuitenkin johtaa painon nousuun ja energiatasojen laskuun. Tällöin on tärkeää nauttia jotain terveellisempää – mausta tinkimättä. Ruokaa, joka hellii yhtä hyvin sielua kuin ruumistakin.

Mitä tulee kasvispurilaisiin, ravintoloiden omat versiot jättävät turhan usein asiakkaalle pahan maun suuhun sen sijaan, että tämä tuntisi olonsa onnistuneeksi terveellisen ja herkullisen ateriavalintansa johdosta. Terveellisen ruoan on maistuttava hyvältä, muuten se ei houkuttele syöjiä. Kuka sanoo, etteivät terveellinen ja hyvänmakuinen voi kulkea käsi kädessä?

Näiden purilaispihvien pääraaka-aineena ovat proteiineja pursuavat kikherneet. Pihveihin on käytetty myös herneitä, maissia ja bataattia sekä yrttejä ja mausteita ylimääräistä makua tuomaan. Kasvispihveissä käytetään usein leivänmuruja sitomaan aineksia yhteen, mutta näissä pihveissä on leivänmurujen sijaan quinoaa – ja se tekee pihveistä vieläkin terveellisempiä.

Reseptistä tulee kahdeksan purilaispihviä, eli syötävää riittää. Mikäli pihvejä jää yli, voit pakastaa ne ja tehdä niistä herkullisia hampurilaisia silloin, kun eniten tarvitset lohturuokaa tai vain nopean aterian. Pihvien sulattaminen on helppoa: jätä ne vain työpöydälle odottamaan ja lämmitä ne uudelleen kun olet valmis syömään. Helppoa!

Ainekset

1 400g purkitettuja kikherneitä kylmässä vedessä huuhdeltuna
1 valkosipulinkynsi
suuri keitetty bataatti
2 1/2 dl pakasteherneitä
2 1/2 dl pakastettuja maissinjyviä
2 1/2 dl keitettyä quinoaa
1/2 dl hienonnettuja kevätsipuleita
1/2 dl hienonnettua korianteria
1/2 dl hienonnettua persiljaa
1 rkl currya
1 tl kuminaa
1 tl paprikajauhetta
½ tl suolaa

Kuin

Ohje on niin h

Step 1

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Step 2

Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Step 3

Ota erilleen noin 1 1/2 dl seosta ja muotoile se käsilläsi purilaispihvin muotoon. Toista niin kauan kuin massaa riittää.

Step 4

Asettele purilaispihvit leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista niitä uunissa 40 minuutin ajan.

Step 5

Kokoa purilaiset käyttäen suosikkileipiäsi ja -täytteitäsi. Näihin purilaisiin sopivat esimerkiksi punasipuli, tomaatti, avokado ja babypinaatti.

Muita painekattilaa hyödyntäviä reseptejä